まほろん森の塾　活動の記録

	平成28年度
	まほろん森の塾第５回「縄文時代の料理をつくろう」活動の記録

　第１回「入塾式・昔を知る」（６月26日）　第２回「釣り針をつくる」（７月24日）

　第３回「釣り針で魚を釣る」（８月７日）　第４回「紙をつくる」（９月11日）

　第５回「縄文時代の料理をつくろう」（10月９日）　第６回「ほうきづくり・修了式」（11月13日）

		１．縄文時代の料理についての説明　10月９日（日）に、第５回目となる森の塾が行われました。　縄文時代の料理についての説明を聞いた後、さっそく料理に取りかかりました。

		２．料理開始　今回は、材料に栗を使った「縄文クッキー」、山と海の幸が入った「縄文風なべ」、「とり肉の蒸し焼き」の３品を作りました。

		３．縄文クッキーを作る① 　こちらでは、縄文クッキーを作っています。栗とクルミをつぶして、粉にするのは大変ですが、塾生達は笑顔を見せながら、楽しく作業を進めていました。

		４．縄文クッキ―を作る② 　クッキーの生地は、丸い形にととのえて、アルミホイルに包みました。このクッキーは、午後に野外の炉で石焼きにしました。

		５．縄文風なべを作る① 　縄文風なべ担当のグループが、なべに入れる食材を切っているところです。料理をしたことがある塾生も多く、包丁さばきは見事なものでした。

		６．縄文風なべを作る② 　昆布と、とり肉のだしがきいたスープに食材を投入！　もう少しで完成する縄文風なべを見る塾生達にも、自然と笑顔がこぼれます。

		７．石器で肉を切る　石器で生肉を切る体験もしました。　塾生達は、「包丁と同じくらい切れる！」と、石器の切れ味にびっくりしていました。

		８．野外の炉で料理　料理は、野外の炉に運びました。　縄文風なべは、土器に移して温めました。　土器は熱効率が良く、おいしい汁物が出来上がりました。

		９．料理の試食　いよいよ待ちに待った試食タイム♪ 　普段は味噌や醤油の味付けに慣れ親しんでいるので、縄文時代の塩味の味付けは新鮮だったようでした。

		10．石焼き体験　午後は、「縄文クッキー」と「とり肉」を、たき火で十分温めた石の上にのせて焼きました。

		11．まとめ　体験終了後、縄文時代の料理を作った感想をまとめてもらいました。　塾生達からは、料理を食べた感想はさまざまでしたが、「楽しかった！」という声が多く聞かれました。

		12．記念撮影　塾生全員がそろうのも今回が最後ということで、野外広場にある「縄文時代の家」の前で記念撮影を行いました。