１．ガイダンス

　今回は、大人の方７名にご参加いただきました。
　
　はじめに、常設展示室で、「食」についてガイダンスを行いました。
　写真は、「古墳時代の食卓の様子」にある“かまど”です。かまどは、古墳時代に大陸から伝えられました。

　かまど上部にセットされているのは、長胴の甕と、底に穴があけられている甕“甑（こしき）”です。このセットは「蒸す」ための道具で、甑はいわばセイロの役目をします。下の甕に水をはり、上の甑に蒸気を上げ、蒸す仕組みです。今回は、これらを使って強飯をつくります。強飯とは“蒸したお米”のことで、現在の「おこわ」のルーツです。

２．調理開始

　野外展示「奈良時代の家」に移動して、いよいよ料理開始です！
　　
　かまどでは強飯づくり。お米は、縄文時代からすでにあったとされる赤米を使い、栗といっしょに蒸しました。 　
　かまどの前では、蘇づくりをしました。蘇は今でいうところのチーズに近い乳製品で、牛乳をとろ火で焦げないように混ぜながら、煮詰めて作ります。30分くらいすると、牛乳の甘い香りが漂いました。

　こちらはサトイモの汁物づくりです。かまどがなかった時代の料理づくりも体験していただくために、「縄文時代の家」の複式炉を使用しました。
　薪の火が安定するまでが難しく、受講者も悪戦苦闘！途中、火が消えてしまったりもしました。

　火が安定してきた後は、約10分ほどでぐつぐつ煮えてきました。
　具材はサトイモのほか、キノコ、栗、フキなどを入れました。味付けは塩です。

・強飯…「食感がいいね。」「赤米は、お赤飯のご先祖様なんだよね。」
・蘇…「意外と甘くておいしい。」「クッキーのような、バターのような、不思議な食べ物だね。」
・サトイモの汁物…「調味料は、塩のほかにはどんなものがあったんだろう。」

などなど、感想を言い合いながらの食事は、とても楽しいひと時となりました。

４．記念撮影

　「たき火の近くにいたら、とても癒された。」「昔を思い出した。」など、体験を通していろいろなことを感じることができました。
　「今度は江戸時代頃の食事をつくってみたいなぁ。」という声も。探究心に火が付いた様子の参加者の方々でした。