まほろん実技講座
「家族で縄文クッキーをつくろう」の様子
　 平成24年10月13日（土）に、まほろん実技講座「家族で縄文クッキーをつくろう」を開催しました。親子連れなど８名の方が参加し、縄文時代の食生活を体験しました。
 
１．縄文時代の食生活について学ぶ
　講座の最初に、常設展示の縄文時代の食卓を見ながら、当時の食生活について学びました。		  

２．材料の準備
①縄文時代の食生活は、木の実や動物の肉など自然の恵みに支えられていました。
　縄文クッキーは、これらの食材をすりつぶして固め、焼き上げたものと考えられています。
     
 

②今回は、木の実（栗・くるみ・どんぐりなど）をベースに、つなぎとして山芋を用いる‘クッキー型’と、これに肉・卵を加えた‘ハンバーグ型’の２種類をつくりました。
　栗やくるみは中身を取り出してすりつぶし、山芋は下ろし金ですって下ごしらえをします。		  

３．材料を混ぜ合わせる
　材料をボールに入れて混ぜ合わせます。これに鶏肉や卵を加えると‘ハンバーグ型’の縄文クッキーになります。
     
 

４．クッキーの形にして火を通す
①混ぜた材料をクッキーの形にして火を通しました。
　縄文時代には焼き石の上で焼いたと考えられますが、講座ではホットプレートとフライパンを用いました。		  


②　両面にまんべんなく火を通します。
「早く食べたいなぁ・・・」
     
 
５．出来上がり
　おいしそうな縄文クッキーの出来上がりです。		   ６．試食
　最後に、皆さんでつくった縄文クッキーを試食しました。自分でつくった縄文時代のクッキーのお味は、さぞかし格別だったのでは？