古代グルメまつりレシピ集
| 縄文スープ | |||
| ・材料 イノシシの肉２ｋｇ シャケ１尾 ヤマイモ４本 マイタケ２パック ブナシメジ４パック 塩 ダシ用昆布 |
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・作り方 １ 各材料を適当な大きさに切る ２ 土器に昆布を入れて沸騰させる（今回はイノシシとシャケは別土器） ３ キノコ・イモを入れて煮込む ４ それぞれにイノシシ肉とシャケを入れて煮込む ５ 塩で味をととのえる ６ 適度な味になったら完成 |
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| 縄文クッキー | |||
| ・材料 ドングリ・トチ（アク抜きしたもの） クリ クルミ ヤマイモ ラード（バターでも可） ウズラの卵 塩 |
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・作り方 １ 木の実類を磨り潰してペースト状にする ２ ヤマイモを磨り潰したものと卵を入れてよくねる ３ 塩を加えて味をつける ４ 食べやすい大きさに小ハンバーグ状に丸める ５ 熱した石にラードを塗り、両面を焼く ６ こんがり焼けたら完成 |
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| 縄文しるこ | |
| ・材料 クルミ ハチミツ くず粉 |
・作り方 １ クルミを磨り潰す ２ 水で溶いたくず粉の中に１とハチミツを入れる ３ 弱火にかけてかき混ぜる ４ 一度沸騰したら完成 |
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